آشپزباشی

مربا یا لیچار یا رچل یا ریچل  از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد

طرز تهیه “شیرینی ساق عروس”

مواد لازم برای شیرینی میکادو

• پودر قند :1 پیمانه
• روغن جامد :1 و 4/1 پیمانه
• آرد نخود :3/2 پیمانه
• آرد سفید :3/1 پیمانه
• پودر کاکائو :1 قاشق چایخوری
• دارچین :1 قاشق چایخوری
• شکلات قهوه ای یا سفید :50 گرم

مواد مورد نیاز جهت درست کردن مرصع پلو

• مرغ کامل :  1 عدد
• پیاز :  2 عدد متوسط
• زعفران :   1/3 ق چ
• مغز گرد :  1/2 لیوان
• خلال پسته :  1/2 لیوان 
• خلال بادام:   1/2 لیوان
•  خلال پوست پرتقال یا نارنج :   1/3 لیوان
•  کشمش :  1 لیوان 
• زرشک :  1 لیوان
• زردچوبه :  1/2 ق چ
• نمک :  به میزان لازم
• شکر  در صورت نیاز:به میزان لازم